วันศุกร์ที่ 30 พฤศจิกายน พ.ศ. 2550

Adolescence : le plus bel âge ?


Quand le corps se met à changer, c’est, avec lui, tous les vieux repères qui disparaissent. Rude est alors la tâche des adolescents qui doivent lâcher le terrain connu de l’enfance pour aller vers du neuf dont ils tentent, parfois maladroitement, de désigner les contours. Eclairage sur les "maux" de l’adolescence partagés entre conduites à risques et souffrance psychique.


Mais quel est cet étranger ? La question qui se pose quand vient la puberté n’est pas seulement celle des parents de l’adolescent. Ce corps en pleine métamorphose, cette
personnalité changeante qui cherche ses marques interrogent le jeune tout autant que sa famille. L’interrogent mais surtout le dérangent et l’angoissent. Ce n’est pas rien, en effet, que de quitter les certitudes de l’enfance - l’adolescent sort d’une période de latence qui va de six à douze ans, où il a "déposé" toutes ses inquiétudes -, un corps familier et la confiance quasi aveugle en ses parents et les valeurs qu’ils lui ont transmises !

© Vincent/REA

Vers l’âge de onze ou douze ans, en même temps que se réveille l’hypothalamus, libérant la sécrétion d’hormones sexuelles, l’adolescent doit interrompre la perfusion affective qui l’alimentait. Pour grandir - adolescence vient du latin adolescere, croître -, il doit lâcher le trop connu pour l’inconnu, qu’il va tenter, avec les moyens du bord, de s’approprier.

"La perte et la séparation sont les deux caractéristiques majeures de l’adolescence et de la dépression, résume le psychiatre Stéphane Clergé [1]. C’est pour cela que je dis que la dépression est un passage obligé de l’adolescence." Attention, bien sûr, à ne pas voir en tout jeune une personne malade qui nécessiterait des soins psychiatriques. "Par nature, l’adolescent doit traverser la perte, mais si les fondements affectifs sur lesquels il s’est construit dans son enfance sont solides, il doit pouvoir vivre sans drames cette reconfiguration à la fois psychique, sociologique et physique."

Ce qui n’est pas donné à tout le monde, puisque, comme le montrent les dernières études menées en France [2], 15 % des jeunes Français présentent aujourd’hui des signes tangibles de souffrance psychique. Du repli sur soi à l’adoption de conduites à risques (voir encadré), en passant par le désintérêt pour l’environnement familial, scolaire ou amical, les tentatives de suicide, la consommation d’alcool, l’anorexie ou la boulimie [3], la palette à laquelle recourent les ados pour exprimer leur mal-être est terriblement dangereuse.

Ainsi, 1 000 adolescents se suicident chaque année en France, 7 % font une tentative de suicide [4] et 40 % des décès des jeunes de quinze à dix-neuf ans sont dus à des accidents de la route. Quant à la consommation de produits dangereux qui favorisent l’addiction, elle atteint des taux tout à fait alarmants : les trois quarts des adolescents sont fumeurs, 30 % des filles (11 % pour les garçons) ont eu recours à des psychotropes à l’âge de dix-sept ans et 12,5 % des onze-dix-neuf ans absorbent au moins deux fois par semaine des boissons alcoolisées.

Souffrance psychique : signe des temps ou étape incontournable ?
Que l’adolescence ne soit pas nécessairement le plus bel âge ne fait donc pas de doute. Il reste à savoir si la pénibilité de cette période de la vie est due à sa nature même ou à l’époque dans laquelle nous vivons.

"L’adolescent, par nature, cherche à définir ses propres limites à travers une expérience faite d’essais et d’erreurs, explique Xavier Pommereau, auteur du Rapport sur la santé des jeunes [5]]. Pour se déterminer par rapport aux repères temporels, spatiaux et éthiques fixés par les adultes, il est amené à prendre des risques. Mais toute la difficulté aujourd’hui - et c’est aussi la chance de notre époque - vient de ce que la société s’est affranchie d’un déterminisme qui ne laissait que bien peu de marge aux générations précédentes. Le choix du métier, des valeurs, des inclinations sexuelles, des lieux de résidence ouvre au jeune un champ infini qui peut lui donner le vertige." Le rôle de l’adulte est alors de cadrer cette liberté sans être coercitif et de favoriser l’autonomie sans pour autant sous-estimer les appels à l’aide.


Par Laurence Bernabeu, journaliste

วันพุธที่ 19 กันยายน พ.ศ. 2550

Hilary Ann Duff
















Activités Professionnelle

Les débuts

Hilary Ann Lisa Duff commence à tourner dans des spots publicitaires dès l'âge de 6 ans,



influencée par sa sœur qu'elle considère, dit-elle, comme modèle. À l'âge de 10 ans, elle obtient


son premier grand rôle en jouant la sorcière Wendy dans Casper et Wendy, suite du long-

métrage Casper avec Christina Ricci directement sortie en vidéo. Il lui faut cependant attendre



2001 pour se faire remarquer dans une audition et décrocher le rôle principal de la série


télévisée Lizzie McGuire, produite par Disney. La série de Disney Channel est un véritable


succès international, et lui apporte une vraie reconnaissance. Parallèlement au tournage des


trois saisons (soit 65 épisodes), puis du film concluant la série, Hilary Duff entame une carrière


musicale et cinématographique.












Carrière musicale


En tant que vedette de Disney Channel, Hilary Duff tourne également dans le téléfilm Cadet


Kelly, de la collection Disney Channel Original Movie, aux côtés de Christy Carlson Romano, en


2002. L'année suivante, elle obtient son premier grand rôle au cinéma dans Cody Banks : agent


secret (avec Frankie Muniz, héros de Malcolm) puis dans Treize à la douzaine. Comme


Cendrillon, où elle côtoie Chad Michael Murray rencontre également un beau succès aux États-

Unis (66 millions de dollars de recettes internationales).

Après une apparition dans la série Le Monde de Joan (dans laquelle sa sœur Haylie apparaît


également), et un premier rôle dramatique dans le film Trouve ta voix (Raise your voice) , elle


retrouve en 2005 toute l'équipe de Treize à la douzaine. Cependant, Treize à la douzaine 2 ne


connaît pas le succès de son prédécesseur. Pour ces deux films, ainsi pour The Perfect Man,


Hilary Duff se voit nommée aux Razzie Awards. Il en est de même après sa performance dans


Material girls, où elle joue avec sa sœur Haylie Duff, qui n'engrange par ailleurs que 15 millions



de dollars de recettes internationales. L'enregistrement de son album Dignity l'éloigne par la


suite des plateaux de tournage.




วันเสาร์ที่ 15 กันยายน พ.ศ. 2550

วันพฤหัสบดีที่ 13 กันยายน พ.ศ. 2550

คำศัพท์และการสับ(ไพ่)แบบฝรั่งเศส


คำศัพท์และการสับ(ไพ่)แบบฝรั่งเศส

การสับไพ่แบบฝรั่งเศส

1. ก่อนอื่นต้องให้สันไพ่ด้านยาวทำมุมตั้งฉากกับฝ่ามือซ้าย นิ้วชี้ กลาง นาง ก้อย จับด้านหลังไพ่ ส่วนหน้า ไพ่หันเข้าหานิ้วโป้งพร้อมทั้งกดด้านบน


2. ส่วนมือขวาจับไพ่บางส่วนด้านขวามือสุด แล้วยกขึ้น เพื่อจะทำการสลับไพ่


3. ย้ายมือขวาที่ถือไพ่ในข้อ 2 มาด้านซ้ายสุด แล้วแยกนิ้วขวาที่ประคองไพ่ออก เพื่อจะได้ปล่อยไพ่จากมือลงมาให้ไพ่ไปซ้อนด้านหน้า (ใกล้หัวแม่มือซ้าย) จากขั้นนี้เราสามารถจะหยิบไพ่จากหน้าหรือหลังก็ได้ตามแต่ถนัด แล้วขยับมือขวาและปล่อยไพ่ไปหน้า-หลัง ทำซ้ำเรื่อยๆ 2 และ 3 (สังเกตว่า วิธีแบบไทยจะสับไพ่ขึ้นลง ขึ้นลง แต่วิธีฝรั่งเศสไปหน้า-หลัง และวางไพ่ตามแนวยาวตั้งฉาก) อธิบายยากจังแฮะ

ดูรูปไปพลางนะครับ วาดอาจจะไม่สมจริงนักแต่คงพอช่วยได้ ตั้งไพ่ให้ตั้งฉากก่อนนะ ตำแหน่งลูกศร คือ ทิศทางที่มือขวาขยับไพ่ครับ และ้เส้นสีดำ คือ ทิศทางมือขวาที่จับไพ่ ส่วนเส้นสีน้ำตาล แทนการจับด้วยมืิอซ้าย
ผมคิดเอาเองว่า การสับแบบไทยก็เพื่อป้องกันไม่ให้ใครเห็นหน้าไพ่ และ้ง่ายในการสับไพ่จำนวนน้อยๆ เช่น มาตรฐาน 52 ใบ ส่วนแบบฝรั่งเศส ง่ายในการสับไพ่จำนวนเยอะๆ ส่วนอื่นๆถ้าใครคิดออก ช่วยวานบอกกระผมหน่อยนะครับเฮ้อ! อธิบายการจับไพ่ไปและวาดรูปไปตะกี้ก็็หัวเราะตัวเอง กระผมไปหยิบสำรับไพ่มาทดลองกันเลย แล้วการวาด ก็วาดยากจริงๆ ชักมึน! อยากจะพยายามให้ผู้อ่านเห็นภาพ -_-" แต่ทำได้แค่นี้ ฮ่าๆ ท่านผู้อ่านจะจินตนาการ ออกมั๊ยน๊อ คนที่เคยเห็นของจริงก็คงหมดปัญหา ส่วนคนที่ยังไม่เคยเห็นวิธีการจริงๆ ลองหยิบสำรับมาลองเล่นดู นะครับ ฮี่ๆ แล้วลองดูว่าแบบไหนจับถนัดกว่ากัน

การสับไพ่ก็เล่าไปแล้ว แล้วคำที่ใช้เรียกดอกไพ่และสัญลักษณ์ต่างๆล่ะ เรียกว่าอะไรกันมั่ง

ขอเกริ่นคร่าวๆของ ไพ่มาตรฐาน ก็ที่เราๆท่านๆ รู้จักกันดีครับ 52 ใบ ประกอบด้วย 1-10 J Q K อย่างละ 4 ใบ สำหรับ ดอกจิก, หลามตัด, โพธิ์แดง, โพธิ์ดำคราวก่อนไปสังสรรค์กับเพื่อนๆ เกมไพ่ที่ผมแนะนำใ้ห้เพื่อนๆฝรั่งเศสเล่น คือ เกมเบสิคของคนไทย เกมจับหมู เกมสลาฟ (หรือเกมเอสคลาฟในภาษาฝรั่ั่งเศส) เกมป๊อกเด้ง แล้วกระผมก็ต้องอธิบายกติกาการเล่นใ้ห้เพื่อนๆผม ชี้มั่ง หยิบไพ่มาเป็นตัวอย่างมั่ง มั่วไปมั่วมา พอจะนึกอธิบายไพ่ตัวสำคัญๆ ของเกมจับหมู ก็นึกไม่ค่อยจะออกครับ หลังจากวันนั้นแหละ ผมเลยได้คำศัพท์ใหม่ๆ มาเลยล่ะ ผิดเป็นครู :)


"ดามเดอปิ๊ก" (Dame de pique = Q โพธิ์ดำ) ใบโชคร้าย มีค่า -100 คนชอบเล่นเกมจับหมู แต่ไม่อยากเป็นหมู ต่างผวาไม่อยากได้"ดิซเดอแทรฟ" (Dix de Trèfle = 10 ดอกจิก) มีค่า x2 ถ้าบวกในมือ ก็ดีไป แต่ถ้าตัวเรามีลบอยู่แล้ว ยิ่งแย่ใหญ่ครับ"วาลเล่ท์เดอการ์โคร" (Valet de carreau = J หลามตัด) มีค่า +100 นี่ล่ะ โชคช่วย เปลี่ยนจากร้ายกลายเป็นดี

คราวนี้มาเจอกันอีกครั้ง กับหัวข้อ "ไพ่หลายสำรับ คำศัพท์และการสับ(ไพ่)แบบฝรั่งเศส" ซึ่งกระผมจะแบ่ง


เป็น 2 ภาค คือ 1) คำศัพท์และการสับไพ่แบบฝรั่งเศส และ 2) ไพ่หลายสำรับ (ซึ่งเรื่องจะตามมาติดๆในไม่


ช้า) เพราะว่าเขียนไป เขียนมาชักจะยาว เป็นหางว่าวครับ ฮ่าๆ ไม่ชักช้านะ ขอเล่าภาคแรกก่อนเลย ภาค



แรก :- คำศัพท์และการสับไพ่แบบฝรั่งเศส แทรฟ การ์โคร่ เกอ ปิ๊ก เอ๊ะ! ไม่รู้จัก คำอะไร อ่านแล้วงงๆ .....


เป็นเรื่องปกติเนอะ วาลเล่ท์ พิโอ้ช ฮื้ม! วัลลี พินอคคีโอ มาเกี่ยวข้องอะไรกับหัวข้อนี้ด้วยเนาะ ไม่รู้จักอีก


แล้ว งงจริงๆ .....ก็เป็นเรื่องปกติเนอะ สับไพ่ : คนไทยสับไพ่หน้าคว่ำ คนฝรั่ง(เศส)สับไพ่ตั้งฉาก.....เอ๊ะ เป็น


เรื่องปกติหรือเปล่าหนอ สำหรับเพื่อนๆที่เมืองไทยอาจจะไม่คุ้นตา แต่สำหรับเพื่อนๆที่อยู่ฝรั่งเศส คงมีบาง


ส่วนบอกว่า ฉันเห็นๆ ยกมือๆ ข้อนี้รู้ๆ เย่! แต่พวกเราคนไทยไม่ว่าจะอยู่เมืองไทยหรือฝรั่งเศส ต่างต้องมี ข้อ


สงสัยกันแน่เชียวว่า ทำไมต้องสับด้วยท่าทางแปลกๆแบบนั้นเนอะ ไม่เหมือนเรา แล้วจะจับถนัด หรือเปล่านี่


เพื่อนๆเคยมั๊ย...ที่ไ่ปตัดผมมาใหม่ๆ แล้ว...เด๋อ บั่นทอนความมั่นใจแทบไม่เหลือ ใครเห็น ใครก็ล้อ เมื่อเป็น


เรื่อง ปกติฉันใด เรื่องคนไทยสับไพ่หน้าคว่ำ คนฝรั่ง(เศส)สับไพ่ตั้งฉาก ก็เป็นจริงฉันนั้น มาลองดูท่าจับและ


ท่าสับกันดีกว่า :D ว่าจับแบบไหน น่าสนใจกว่ากัน ฮิๆ


ขอขอบคุณ นาย Baquett และ http://www.storiesfromfranc.com/ เป็นอย่างสูง

Tarte à l'oignon


ช่วงปิดเทอมวันคริสต์มาสต์และปีใหม่ประมาณสองสัปดาห์นี้ ถ้าใครไม่ได้มีโปรแกรมอะไร จะทราบดีว่า



วันนี้จะมาบอกวิธีทำ tarte à l’oignonเริ่มที่ส่วนผสมของแป้ง (ทำแป้งเอง ถ้าใครไม่อยากทำก็ซื้อแป้งสำเร็จ


ได้แต่ทำเองก็ง่ายนะครับ)ส่วนผสมแป้งก็มี 200 g de farine de blé100 g de beurreเกลือครึ่งช้อนกาแฟ


น้ำต้มสุกครึ่งถ้วยส่วนผสมที่ทำหน้าหอมหัวใหญ่ขนาดหัวใหญ่ๆหน่อย 1 หัวหมูบด หรือ lardon หรือ


jambon ก็ได้แล้วแต่ชอบ (ถ้าใช้ lardon คงต้องล้างน้ำหน่อยนะครับ เพราะไม่งั้นมันจะเค็มสักร้อยกรัมหรือ


มากน้อยแล้วแต่ชอบ หรือไม่ใส่ก็ได้นะครับ)ใข่ไก่ 3 ฟองCrème fraîche liquide หนึ่งกระป๋องเล็กน้ำมัน


มะกอก เกลือนิดหน่อยวิธีผสมแป้งเทแป้งใส่ถ้วยขนาดใหญ่ๆแล้วนำเนยแข็งใส่ลงไปคลุกให้เข้ากันผสมน้ำ


ต้มสุกและเกลือลงไปนวดแป้งให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดี๋ยวกันแล้วนำไปแผ่ใส่ถาดอบขนมเค้กโดยทาเนยที่ก้น


ถาดเพื่อไม่ให้ติดก้นถาดตอนไปส่วนผสมของหน้า เอาน้ำมันมะกอกเทใส่กระทะแล้วหั่นหอมหัวใหญ่ไส่ลง


ไป พร้อมหมูบดหรือ lardon หรือ jambon ที่เตรียมไว้ทิ้งไว้บนเตาร้อนๆสักสิบนาที ค่อยคนอย่าให้ไหม้นะ


ครับตีใข่ใส่ชามพร้อมกับใส่ Crème fraîche liquide ลงไปตีให้เข้ากันจากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ที่ผัดไว้ลงไปตี


ต่อให้เข้ากันใส่เกลือนิดหน่อยเมื่อได้หน้าแล้วเอามาเทใส่ถาดที่เตรียมแป้งไว้เอาเข้าเตาอบใช้ไฟ 180


องศา อบประมาณยี่สิบนาทีพอใกล้จะสุกเอาออกมา โรยหน้าด้วย fromage rapéเอาเข้าไปอบต่อ คอย


สังเกตดูอย่าให้ไหม้ ใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีหน้าตาที่ได้ก็จะประมาณในรูปข้างล่างส่วนรสชาติใครอยาก


รู้เชิญมาชิมได้ด้วยตัวเอง หรือจะลองทำทานกันเองยามเหงา ก็ได้นะครับขอให้อร่อยนะคร๊าบ


โดย คุณขุนโมก ขอขอบคุณเป็นอย่างสูง

Expression idiomatique:: J'en ai rien a` cirer

พักนี้ดูหนัง hollywood บ่อย แล้วได้ยินสำนวนนี้บ่อยมาก เลยเอามาฝากกัน
J'en ai rien a` cirer แปลประมาณว่า ฉันไม่สนใจ พอดีพยายามจะหาอะไร ที่มันดูมีหลักมีการมาเสริมสักหน่อยน่ะค่ะ555+

ขอขอบคุณ http://nathalieetstephane.free.fr/culturefr/expressions.php และ www.thaigenoble.com เป็นอย่างสูงค่ะ

เรื่องน่ารู้ในฝรั่งเศส จากนาย Baguette


" เธอชอบกิน Fromage มั๊ย ? " เสียงหนึ่งดังขึ้นข้างๆหู ขณะกำลังนั่งจิบกาแฟตอนพักกลางวันหลังจากอิ่ม
กับมื้อเที่ยงแล้ว" ชอบสิ แต่กลิ่นต้องไม่แรงมากนะ แบบแค่เปิดห่อแล้วโชยไปสามบ้านแปดบ้าน หรือแบบรา
เขียวๆแบบนั้น ฉันไม่ชอบเลยล่ะ " โอ้..ลา..ล่า! ผมเผลอตอบออกมา ยังไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเสียงถามนั้นมาจาก
ไหน พระเจ้าช่วยกล้วยทอด!! " ดั๊กกอ! D'accord ฉันมีเมนูใหม่มาเสนอเธอล่ะ ชื่อว่า Raclette " มีเสียง
ตอบกลับระคนดีใจ เขาไม่ใช่ใครที่ไหน ก็เพื่อนชาวฝรั่งเศสใจดีคนเดิมของผมแหละครับ หลังจากผมตก
ปากรับคำแล้ว เขาก็ชวนผมไปที่บ้าน วันนี้จะทำ Raclette กินกันครับ บอกว่าอากาศหนาวๆแบบนี้ เมนูนี้
รับรองกินแล้วจะอุ๊นอุ่น แถมชีสชนิดนี้ไม่เี่ลี่ยน รับรองว่ากินได้แน่นอน งานนี้ผมก็ี้ไม่ปฏิเสธอยู่แล้ว
Raclette (คาแคล็ท) เป็นอาหารประจำฤดูหนาวของแคว้น Savoie แถบเทือกเขาแอลป์ ในฝรั่งเศส และสวิส
ทำจากชีสพิเศษคาแคล็ทละลายนุ่มๆ แล้วเอามา "racler" (ตามศัพท์ภาษาฝรั่งเศสที่ตรงกับ to scrape ใน
ภาษาอังกฤษ แปลว่าขูด) รับประทานกับมันฝรั่งต้ม เนื้อแห้ง ประเภทแฮมดิบ, เบคอน, Chorizo อิตาีลี,
pavé, coppa และมีเครื่องเคียง คือ แตงดอง หอมใหญ่และสลัด (*Raclette (คาแคล็ท) เขียนคำอ่านให้
ตรงกับที่ออกเสียงจริงๆยากนิดหน่อย เอาเป็นว่าอ่่านประมาณนี้แล้วกันนะครับ)
ขอขอบคุณ www.thaigrenoble.com มากค่ะสำหรับบทความที่ให้สาระและความรู้